비만억제에 탁월한 효과가 있다고 알려진 쑥부쟁이가 대표 주산지인 구례군에서 한창 수확중이다. 봄에 나오는 쑥부쟁이는 부드럽고 특유의 그 맛과 향이 좋아 주로 나물로 이용되지만 여름부터 꽃이 피기 전 9월까지 수확되는 쑥부쟁이는 주로 분말화 가공, 건채 등으로 이용된다.

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